主料:
绿头鸭，一只
辅料:
植物油，
一大勺生姜片，数片鲜薄荷，30克湖南椒，
2个，
朝天椒，
2个，
大蒜，
三片，
盐适量客家薄荷鸭的做法步骤
1.生鸭洗净，锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。
2.生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟，汤变白，捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。
3.洗净的薄荷待用
4.薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用
5.锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起，淋少许熟花生油即可。
6.放凉的鸭子斩块，沾准备好的薄荷调料吃，没味无比。
7.就是这么吃！！！
小窍门&温馨提示
鸭子性凉，三伏天吃最为清热去火。薄荷香气独特，提神醒脑解肉类油腻。对夏季没食欲的人尤其有帮助！
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热菜 老人 客家菜 宴客菜 午餐 植物油
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